На території Корюківського району зафіксовано  вже 2-й смертельний випадок на ботулізм після вживання в’яленої риби домашнього приготування. Дане захворювання є одним з  найнебезпечнішим харчовим отруєнням, яке виникає після вживання  продуктів, що містять ботулінічний токсин. Враховуючи особливості ландшафту, а саме: наявності великої кількості річок, озер, ставків наша область знаходиться в зоні значного ризику. Основним продуктом, що призводить до захворювань ботулізмом, є річкова в’ялена, копчена чи солона непатрана риба  виготовлена в домашніх умовах або придбана в місцях стихійної торгівлі.

Фахівцями Менського відділення Корюківського МРВ здійснюється постійна інформаційно-просвітницька робота щодо обізнаності населення Менської громади з приводу профілактики захворювання на ботулізм та сприянню зниженню захворюваності. Просимо також звернути особливу увагу щодо даного захворювання на профілактичні заходи та вчасне звернення до закладів охорони здоров’я при появі симптомів.

Нагадуємо,  ботулізм – це смертельно небезпечне харчове отруєння, яке виникає внаслідок споживання продуктів, що містять ботулінічний токсин та протікає з ураженням нервової та вегетативної систем. Отруєння викликає бактерія, яка виробляє небезпечний токсин – ботулотоксин в умовах низького вмісту кисню.  Потрапляючи до травного тракту ботулотоксин не руйнується ферментами, а всмоктується у кров і осідає у різних відділах нервової системи.

Найчастіше ботулізм пов’язаний із вживанням в’яленої, копченої, сушеної річкової риби та м’ясних, рибних чи овочевих консервів, виготовлених в домашніх умовах з порушенням технології їх приготування, заготівлі, переробки чи зберігання продукту. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно чи недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином.

Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими токсинами.  

Захворювання протікає дуже тяжко. Перші симптоми можуть виникати вже в першу добу після вживання підозрілого продукту. Основні симптоми хвороби: порушення близького зору, двоїння, туман перед очима, першіння в горлі, сильна сухіть у роті, сильна в’ялість та м'язова слабкість, ураження м’язів кінцівок та шиї, кишкові прояви (нудота, блювання, діарея а потім закрепи – парез кишківника). Важливо – при перших ознаках хвороби необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. Ботулізм потребує термінового введення протиботулінічної сироватки та лікування в умовах стаціонару.

Хворобу легше попередити, ніж лікувати!  Щоби вберегтися від захворювання на ботулізм, необхідно уникати споживання в’яленої, солоної, консервованої риби, м'ясних, рибних, грибних консервів, в першу чергу домашнього виробництва. Також уникайте споживання продуктів, якщо не впевнені, що продукти зберігали або транспортували належним чином, якщо сумніваєтесь у якості продуктів. Не вживайте в їжу консерви зі зміненим кольором, запахом, зі здутими кришками або невідомого/підозрілого виробництва. Бережіть своє здоров’я!

Корюківське МРВ ДУ «Чернігівський  ОЦКПХ МОЗ України»