На цьому тижні 2025 року був зареєстрований випадок захворювання на сальмонельоз у Сосницькій громаді. Сальмонельоз є небезпечним захворюванням, але його можна уникнути, дотримуючись простих правил гігієни та безпеки харчування. Підступність сальмонел у тому, що, живучи та розмножуючись на продуктах, вони ніяк не впливають на їхній зовнішній вигляд та смакові якості.

   Сальмонельоз - це інфекційне захворювання, яке викликається бактеріями роду Salmonella. Ці бактерії можуть потрапити в організм людини через вживання зараженої їжі або води, а також через контакт з інфікованими тваринами або людьми. Основними симптомами є підвищення температури, біль у животі, діарея, нудота та блювота. Сальмонелам властива надзвичайна стійкість у зовнішньому середовищі. Вони активно ростуть при нормальній температурі тіла і виживають у найскладніших умовах. У товщі шматка м’са, масою 1 кг. – витримують кип’ятіння, у соленому салі зберігаються життєздатними до 8 місяців, в солоному і копченому м’ясі – до 80 днів, у тушках птахів – понад рік, у вершковому маслі – до 4 місяців, сирах – до 1 року, у пиві – до 2 місяців, на яєчній шкаралупі – до 20 днів.

Профілактика:

 мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;

 не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

 не вживати воду з неперевірених джерел, пити бутильовану воду або кип’ячену охолоджену;

 перевіряти термін придатності харчових продуктів;

 дотримуватися технології та режимів приготування страв;

 готувати дитячі суміші безпосередньо перед кожним годуванням;

 мити овочі та фрукти під проточною водою;

 зберігати харчові продукти з дотриманням правил товарного сусідства;

 зберігати продукти, які швидко псуються в холодильнику при температурі не вище +6°С;

 зберігати яйця в холодильнику, окремо від інших продуктів;

 не вживати сирих яєць;

 не вживати майонезу з сирими яйцями домашнього приготування;

 вживати яйця водоплаваючої птиці тільки для приготування тіста;

 користуватися окремими обробними дошками для м’яса, риби, хліба, зелені та овочів;

 не знімати пробу із сирого м’ясного фаршу;

 мити іграшки з використанням миючих засобів та ретельно обполіскувати їх під проточною водою.

 Бережіть здоров’я, обережно підходьте до харчування та ретельно стежте за гігієною!