Наближаються Великодні свята, а з ними й застілля в колі сім’ї та друзів. На столах з’являться різноманітні страви, які потім зберігатимуться в холодильнику. Якщо харчові продукти та готову їжу неправильно зберігати, їх можуть вражати різні патогенні мікроорганізми, що, своєю чергою, призводять до виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Продукти харчування перед святами найчастіше закуповують поспіхом, не особливо розбираючись де і в кого, який термін зберігання та реалізації.

Тому, аби свята залишили після себе лише щасливі спогади, прислухайтесь до порад та рекомендацій Корюківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області:

Найбільший ризик інфікування цими патогенними мікроорганізмами мають такі продукти:

-сирі яйця;

-непастеризоване молоко;

-домашня консервація;

-сирі м'ясо, риба та морепродукти;

-м'які сири з непастеризованого молока (наприклад, брі, камамбер, сири з блакитними прожилками);

-кондитерські вироби з кремом.

Поради:

-  Обов’язково мийте руки з милом перед приготуванням їжі;

- Регулярно очищайте кухонні поверхні та приладдя.;

- Сирі та готові продукти нарізайте на окремих дошках. Заведіть окрему дошку та ніж для м’яса та риби, щоб не забруднювати готову їжу мікроорганізмами, які можуть бути в сирих продуктах;

-вживати лише  свіжоприготовану їжу, салати зберігайте в незаправленому вигляді ( заправляйте їх безпосередньо перед вживанням);

-свіжі овочі та фрукти ретельно промивайте проточною водою;

- зберігання страв без дотримання температурного режиму не має перевищувати 2-х годин;

- Після святкування одразу приберіть їжу, яка залишилась у холодильник, особливо салати з майонезом, кремові десерти та холодець.

-зберігайте сирі продукти (м'ясо, рибу) окремо від готових;

- зберігайте продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;

-не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

-суворо дотримуйтесь правил особистої гігієни перед приготуванням їжі, її прийомом, після відвідування туалету.

Бажаємо міцного здоров’я і приємних свят!